MUME 副 主 廚
【主廚專訪】MUME副主廚王一山談「美國廚藝學院CIA」留學經驗。 「做為一個廚師，認識單字很重要。」 「對王一山而言，做菜就像寫文章，得先認識 ... ,第一位「未來料理人」，是即將從MUME 畢業的副主廚蔡慈偉。在明天完整報導上線前，搶先發佈他簡短的「自我介紹」，分享他的「料理作品」、「推薦料理書和 ...
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 MUME 副 主 廚 相關參考資料
MUME 副主廚蔡慈偉：重現童年記憶的鮮美海味·名厨
2020年4月9日 — 在台北米其林一星餐廳MUME 擔任副主廚的蔡慈偉（Robert），平時若不是在Studio 裡研究食材與新菜色，就是跟著主廚林泉到海外參加餐會，在 ... http://m.greatchef.com.cn 【主廚專訪】MUME副主廚王一山談「美國廚藝學院CIA」留學 ...
【主廚專訪】MUME副主廚王一山談「美國廚藝學院CIA」留學經驗。 「做為一個廚師，認識單字很重要。」 「對王一山而言，做菜就像寫文章，得先認識 ... https://www.facebook.com 名廚Mingchu - #未來料理人01 蔡慈偉Robert Tsai ... | Facebook
第一位「未來料理人」，是即將從MUME 畢業的副主廚蔡慈偉。在明天完整報導上線前，搶先發佈他簡短的「自我介紹」，分享他的「料理作品」、「推薦料理書和 ... https://www.facebook.com 名廚Mingchu - #未來料理人#一次看四位閃亮亮的上生星星 ...
我們從營運、管理、話題性、魅力與廚藝等面向，描繪出他們的能力與個性，讓這群新生代也有機會被看見。 MUME #副主廚蔡慈偉：#重現童年記憶的鮮美海味 https://www.facebook.com MUME王一山美國廚藝學院辨識13種蘋果的魔王關卡 - 料理‧台灣
現在，他是台北新銳餐廳「MUME」副主廚，試圖用在地食材，將台灣的西餐推向世界舞台。 翹了堂會計課一頭栽進餐飲界. 「大一下時，我翹了某個星期五下午的 ... https://ryoritaiwan.fcdc.org.t 【蘋滋味】拳拳到肉的學廚之路台大生闖蕩米其林創現代居酒屋 ...
2020年1月4日 — 王一山將MUME的主廚Richie視為天才藝術家，他的創作是長篇史詩巨 ... 年歸國加入MUME餐廳團隊擔任副主廚 2019年創立山男Yamasan，以 ... https://tw.appledaily.com MUME 主廚林泉：走一條難走的路 - Michelin Guide
2021年4月22日 — MUME 是一家讚頌台灣四季美好食材的餐廳——他們會用心瞭解生產者、 ... 原香港一星餐廳嘉麟樓副主廚張國邦入行25 年，從基層做起、經歷 ... https://guide.michelin.com 米其林一星餐廳MUME 主廚林泉新餐廳Coast 開幕
2020年7月14日 — 以現代西式料理手法演繹台灣當令海鮮，大廚林泉（Richie）的第四間餐廳， ... 七月中，米其林一星餐廳 MUME 主廚林泉（Richie）在晶華酒店地下二樓的新 ... 原香港一星餐廳嘉麟樓副主廚張國邦入行25 年，從基層做起、經歷 ... https://guide.michelin.com 實踐「中學為體、西學為用」的中菜現代學：樓上見主廚蔡慈偉
2021年1月5日 — 不過，在得知甫低調揭幕的「樓上見」中式餐酒館，主廚Robert 蔡慈偉不僅是亞洲五十大餐廳MUME 的前副主廚，本身更是紮紮實實做中餐出身 ... https://sunmai.life 【名廚餐桌】米其林一星餐廳MUME主廚——RICHIE林泉的一天
2019年4月10日 — MUME於餐飲界的榮耀無需多言，身兼老闆、行銷、公關、財務與主廚的Richie，是其中的靈魂，BAZAAR帶你一窺他的一日樣貌。 https://www.harpersbazaar.com |