蔥蛋蓬鬆
食材: § 雞蛋x 1 § 蔥x 1支步驟: 將蔥洗淨切花。 蛋打入碗中並倒入蔥花絞拌，直到蛋液充滿泡泡(打到起泡是蓬鬆的關鍵)。 起一油鍋，滴一滴蛋液測試鍋子熱. ,加點太白粉下去一起打！ 我們在家做蔥花蛋、九層塔蛋或是蝦仁烘蛋，在鍋子裡面受熱時都蓬蓬的，很好看。但是一上桌，冷了之後就整個塌下來了，賣相很差。
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 蔥蛋蓬鬆 相關參考資料
菜脯蔥蛋(蓬鬆軟嫩的煎法) by 靜姐- 愛料理
2015年9月30日 — 蓬鬆熱燙，帶點厚度的咬感，蛋中間柔軟，周邊酥嫩帶點焦香，光這道菜就可以配好大一碗飯。 【關鍵字】：菜脯做法、蔥蛋蓬鬆、菜脯蛋. https://icook.tw 蓬鬆的蔥蛋@ YES，MAN！ :: 痞客邦::
食材: § 雞蛋x 1 § 蔥x 1支步驟: 將蔥洗淨切花。 蛋打入碗中並倒入蔥花絞拌，直到蛋液充滿泡泡(打到起泡是蓬鬆的關鍵)。 起一油鍋，滴一滴蛋液測試鍋子熱. https://acos.pixnet.net 蔥花蛋或是蝦仁烘蛋蓬鬆不塌陷的小撇步@ 知不足:: 隨意窩 ...
加點太白粉下去一起打！ 我們在家做蔥花蛋、九層塔蛋或是蝦仁烘蛋，在鍋子裡面受熱時都蓬蓬的，很好看。但是一上桌，冷了之後就整個塌下來了，賣相很差。 https://blog.xuite.net 蛋料理無煎不摧火小、耐煩而已！ | 營養食譜| 養生| 元氣網
2019年11月3日 — 蔥花蛋. 自認煎蛋煎得還不錯，能煎出完整、蓬鬆的蛋，還有些煎得「赤赤」飽含焦 ... https://health.udn.com 超完美澎鬆，外焦內嫩，圓潤 蔥花烘蛋 必學! - 俏媽咪潔思米
2014年10月29日 — 那麼，大家喜歡吃蔥花烘蛋嗎???每次去快炒店點蔥蛋，師傅們總是可以做出外皮有點焦黃，但是裡面卻是淡淡鵝黃色的軟嫩蔥花蛋~有點厚度且夾 ... https://yummymum.tw 香煎蔥蛋食譜：5分鐘快速上桌，大人小孩都愛的雞蛋料理| 河童 ...
2020年6月1日 — 蛋液打至起泡，可以讓蛋皮澎蓬鬆。 油一定要放足夠，這樣才會有鬆軟充滿蔥香的蔥蛋味道唷。 https://hoton.in |