鹽鹵豆花失敗
2020年5月30日 — 一切都是從幾年前的一罐鹽滷開始老闆說可以做豆花就買回家玩看看但是從沒做過豆花的我買了豆漿滴了幾滴鹽滷下去~果然就失敗了心想做豆花能 ... ,2017年6月22日 — 很多網友問小編，為什麼【鹽鹵豆花DIY】都失敗？小編將實作拍成影片，只要把握以下要點，保證成功喔！ 1. 豆漿要濃，自製豆漿要把渣濾乾淨.
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2017年6月22日 — 很多網友問小編，為什麼【鹽鹵豆花DIY】都失敗？小編將實作拍成影片，只要把握以下要點，保證成功喔！ 1. 豆漿要濃，自製豆漿要把渣濾乾淨. https://blog.wonderfulfood.com 小村長豆花點心集~豆花成敗關鍵~篇@ amy工作坊~開賣了~有 ...
豆花成敗關鍵~ 1、豆漿溫度(需65 度以上，85 ~ 90度適宜) 2、豆漿濃度(Brix 5以上即可，Brix 8左右為宜) 3、凝固劑濃度(豆漿重量的千分 ... 製作豆花會失敗的原因 ... 北豆腐所用凝固劑為鹽鹵，凝固劑的作用比較急，使蛋白分子凝聚成較大膠粒。 https://blog.xuite.net 鹽滷豆花要怎麼做呢?每次都失敗..請高手指教.. | Yahoo奇摩知識+
個人經驗如下: 1.黃豆與水煮成鬥將比例1:10(全部用來打和洗豆渣之水量)不可過多否則易因蛋白質含量不足而失敗2.鍋子要徹底洗淨不可有油花也有可能失敗呈分離 ... https://tw.answers.yahoo.com 「古早味滑嫩豆花怎麼做才不會失敗？」學會一招兩用技巧，免 ...
做豆花最大的成功竅門，是「凝結劑的使用」。 在許多凝結劑中，我偏愛鹽滷石膏，鹽滷石膏就是使用鹽滷再去精練過的，就是鹽滷石膏， ... http://dreamchefhome.com |