蝦乾浸
首先將我之前教大家浸發的乾瑤柱和冬菇在冰格拿出來解凍。 準備一些蝦乾,將蝦乾沖洗一下,用清水微微浸泡至軟身,浸蝦乾的水一定要..., 蝦乾,價錢比蝦米貴,只會在海味鋪才買得到,並不是在雜貨店。最靚的蝦乾,是用海蝦在漁船上生曬而成,味道鮮甜,且蝦味濃郁,如用養殖蝦烘焙 ...
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蝦干蜆仔上湯浸勝瓜的精彩食譜。勝瓜吸收晒蝦干嘅香,同埋蜆仔嘅鮮味,又簡單又清新。 訣竅提示 煮蜆肉會出水,而水亦帶海水咸味,所以無需加太重調味。 https://cookpad.com |