菜單設計理念
一周食材準備與菜單設計. 全球第一餐廳的主廚，西班牙廚神Joan Roca認為食材的計畫採購，才是料理中基礎的基礎 ..., 呆頭呆腦的模板型菜單比比皆是，老闆認為菜單只是一個點菜的工具而已，可有可無，更別說什麼設計理念。 它們往往出自列印店小哥之手，由度娘 ...
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