硬質餅乾
➀ 硬質餅乾： 成品質硬不酥脆，有一定的厚薄，水分和油量很少，表面帶有光澤、 ... , 酥脆甚至有點硬質的餅乾:糖油拌和，趁機打空氣，進入結構，成為結構緊實但細微小巧孔洞。 戚風蛋糕綿密細緻的多孔口感:糖蛋拌合，打成結構挺立 ...
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