用鮮奶做鮮奶油
2022年6月6日 — 1.加熱後的鮮奶（不用到滾沸）就是可以把奶油融化的溫度即可，沒有鮮奶也可把全脂奶粉加熱水泡成熱牛奶（1:5重量比泡牛奶），用熱牛奶融化奶油後，奶油會成黃色 ... ,2023年5月5日 — 由於動物性鮮奶油沒有含糖，因此打發時通常會加入些許糖增添風味，建議比例為鮮奶油的8～10％，原則上一次加入即可，但加糖後會使脂肪球不易包覆空氣，因此需多加 ...
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自製鮮奶油by Sophie Hsieh
2022年8月9日 — 步驟 · 備料奶油放在室溫下讓它變軟 · 牛奶稍微加熱-＞溫溫的再將奶油，牛奶放果汁機中. https://icook.tw 自製鮮奶油好簡單，DIY鮮奶油淡奶油｛必學甜點系列｝
2022年6月6日 — 1.加熱後的鮮奶（不用到滾沸）就是可以把奶油融化的溫度即可，沒有鮮奶也可把全脂奶粉加熱水泡成熱牛奶（1:5重量比泡牛奶），用熱牛奶融化奶油後，奶油會成黃色 ... https://dreamchefhome.com 烘焙必學！成功打發鮮奶油
2023年5月5日 — 由於動物性鮮奶油沒有含糖，因此打發時通常會加入些許糖增添風味，建議比例為鮮奶油的8～10％，原則上一次加入即可，但加糖後會使脂肪球不易包覆空氣，因此需多加 ... https://www.cookpot.com.tw 貝克街謎-巧克力蛋糕- -牛奶VS鮮奶油，在甜點上的差別
2023年11月10日 — 或者問的更明確點：把甜點配方中的牛奶換成鮮奶油， 會發生什麼事情？ 比較顯著的影響有三： 1. 奶味更重 2. 水分較少 3. 脂肪較多，質地會更黏稠 奶味更 ... https://www.facebook.com 食譜裡的重鮮奶油，可以用哪些食材來代替？
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2022年5月4日 — Q：奶粉用量要用多少較適合？ A：奶粉用在做麵包建議用量約4~6%。 | 鮮奶油、優格、煉乳. 作用. 增加保濕性，麵包口感濕潤柔軟; 延緩麵包老化效果; 增加奶香. https://www.champion-hands.com |