牛部位圖
牛排學問之大，從選購、烹調到品嚐都有不同的學問，依照部位有著不同的 ... 老饕牛排為順著肋眼牛肉之筋膜所切下的上蓋肉，為肋眼牛排的精華 ..., 在超市或牛肉專賣店，冷櫃里陳列的生鮮牛肉大都按照部位不同而以不同價格出售。價簽上這琳琅滿目的部位肉中，牛腱、裡脊和牛腩最為食客們所 ...
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