烤布蕾比例
因此冰箱裡有一堆蛋黃，說到蛋黃再利用，唯一想到的就是烤布丁，. 再說到烤 ... 說傳統的烤布蕾就是只使用蛋黃及鮮奶油，能否凝結在於比例，不在於全蛋的使用與否. , 用[[厚底]]不鏽鋼鍋煮焦糖放入適量白糖及一咪咪水稍稍覆蓋糖的份量即可煮滾前不能攪拌快變焦時可用打蛋器攪拌均勻煮好後，趁熱，倒入玻璃杯中.
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因此冰箱裡有一堆蛋黃，說到蛋黃再利用，唯一想到的就是烤布丁，. 再說到烤 ... 說傳統的烤布蕾就是只使用蛋黃及鮮奶油，能否凝結在於比例，不在於全蛋的使用與否. http://pollycarrot.pixnet.net 比例好簡單_微笑焦糖烤布蕾by 米喜MISS - 愛料理
用[[厚底]]不鏽鋼鍋煮焦糖放入適量白糖及一咪咪水稍稍覆蓋糖的份量即可煮滾前不能攪拌快變焦時可用打蛋器攪拌均勻煮好後，趁熱，倒入玻璃杯中. https://icook.tw 法式烤布蕾| Crème Brûlée – BrianCuisine | 不萊嗯的烘焙廚房
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