滑蛋是什麼
一般煮滑蛋蝦仁都是添加太白粉水，讓雞蛋更加軟嫩， 但是太白粉粉質並不是這麼好， 阿醜換了個方法，不加粉，一樣可以讓雞蛋軟嫩喔！ ＜滑蛋 ..., 秘訣是下蛋液後，轉小火，並要手快快地用鑊鏟不停炒動。炒到5、6下後，其實可以離火再炒幾下到自己心水的滑度，便能上碟，很 ...
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「滑蛋」食譜與作法共587 道，步驟詳細成功率高！ - 愛料理
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在外頭餐廳吃到的炒蛋總是入口即化，鬆軟綿密的口感讓人念念不忘，但為什麼自己炒出的雞蛋卻總是又硬又乾呢？炒出滑嫩雞蛋的秘訣到底是什麼 ... https://food.ltn.com.tw |