快速炒飯
2015年3月23日 — 甩動平底鍋或炒鍋快速翻炒,是為了避免食材燒焦。用家庭火侯炒飯時,用鏟子小心翻面就可以了。不停甩動鍋子,小心反而會讓熱流失、加熱 ... ,2019年3月30日 — 繼續拌炒至飯粒和蛋液乾鬆成型,可以稍微翻鍋或來回將飯鏟起拌炒,足夠的火侯和均勻快速的翻炒,才能做出炒飯粒粒分明的效果,也可以讓蛋 ...
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