德國酸菜料理

這是產後才敢動手的料理 先到菜市場的豬肉攤買豬腳. 再清洗、冷水入鍋川燙、進烤箱逼油 處理完畢才能開始料理. (細節請恰~2013-01-21 「松露機器人」請以冷水入鍋汆燙肉). 準備合適的湯鍋一只. 把處理好的豬腳、德國酸菜、蘋果塊、紅蘿蔔塊、月桂葉、. 黑胡椒粒、辣椒段、蒜泥、適量清水一同入鍋. 先煮滾再加蓋轉 ...

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德國酸菜sauerkraut是最簡單的醃泡菜之一，我覺得似乎比東北酸白菜更容易成功，可能是因為高麗菜比白菜甜，所以容易發酵。（用本篇的做法，把高麗菜改成大白菜，也是東北酸白菜的另 ... 周老師，感謝您的詳盡食譜，讓我在異鄉還能設法作出家鄉味的料理食物。 關於德國酸菜嚐起來甜甜的，聽來是真的頗詭異呀。

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這是一道超下飯的料理， 熱熱的吃或是冰起來吃都可以喔! [材料]- 越細越好，圖中的是條狀，不是絲啦~ 誰切的?? 1.紅蘿蔔半條– 切絲2.乾香菇– 泡水後，擰乾，切絲3.黑木耳3朵– 切絲4.豆干絲- 沒防腐劑、沒漂白的豆干絲很難找~ 盡量不要買太白的，若沒有豆干絲，只好用豆干切絲啦~ 5.西洋芹2條- 切絲6.此道菜的靈魂主角- 德國酸高麗 ...

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[愛爾蘭] 德國酸菜白肉火鍋. 雖然總是流水帳，但還是希望能為生活留下一點記憶。 在國外生活，自己下廚煮飯的機會大增，從三年前會把米飯煮成粥（現在偶而還是會．．．），做水餃，餡料卻加太多鹽。現在能夠煮出正常料理、正常口味食物的機會大大增加。平均十次才會失敗一次。 在廚藝進步的同時也看了許多料理書、 ...

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最近我的秘笈本裡的新歡是配香腸、烤豬腳的"德國酸菜罐頭"，英國一般超市一定都買的到，不貴又份量十足(超大一罐的)。以前通常都是在超市買現成烤豬腿的時候，會順手帶上一罐回家。最近突然不知道哪根愛吃筋接上了，開始嘗試把德國酸菜拿來做中式料理。目前做了酸菜炒肉片、酸菜玉米白肉湯，結果都很不錯 ...

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用高麗菜做酸菜，加上香料變身德國酸菜！白高麗菜跟紫高麗菜的結合， ... 加上香料變身德國酸菜。 不管是葉菜類或根莖類，大部分蔬菜都可以發酵，深綠色富含葉綠素的蔬菜，發酵起來的味道濃郁，也可以綜合性的蔬菜來發酵、增加多元風味！ 粉紅酸菜 ... 延伸料理：酸菜蒔蘿馬鈴薯沙拉 材料 粉紅酸菜50公克 粉紅 ...

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蘿小姐不管是在台灣還是住瑞典只要到冬天就火鍋魂上身可以涮涮鍋、薑母鴨、麻辣鍋、羊肉爐、麻油雞等天天換著當晚餐吃甚至為了要仿效台電勵進餐廳的酸菜白肉鍋還自己醃了酸白菜也不知道是不是那年冬天常常零下.

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找到了4 道德國酸菜食譜！您也可以參考看看【德式脆皮豬腳】, 焗烤熱狗甜椒, 美式德國香腸, 【家樂福廚房】派對料理》一口熱狗堡食譜。

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雖然KT定居美國多年，想念的依然是台灣冬天裡那一鍋冒著白煙熱騰騰的酸菜白肉鍋！但在美國買到酸白菜並不容易，剛好前陣子朋友送了一罐德國酸菜給我，不如就來個中西混血的酸菜白肉鍋吧～ 德國酸菜清新明亮的香. ... 兩隻咪頻頻照看， 小小的廚房裡有著對家鄉大大的思念和滿足，實在是一道充滿美味記憶的溫暖鍋物料理呢。

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自製的德國酸菜放在冰箱一直冰著，沒德國豬腳可以配.................那來做個變化吧! 德國酸菜炒肉片，原來味道真不錯耶~

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