天使蛋糕420g

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今年西點丙級的天使蛋糕從550g改為420g,我這幾天練習了好幾次,都遇到無法達到烤模高度的問題,不知道是哪個環節出錯了? 蛋白49%、塔塔 ... ,2016年3月19日 — 香草天使蛋糕 (3 個) 材料表. #. 原料名稱. 實際百分比. 烘焙百分比. 重量(g). 1. 蛋白. 50. 270.3. 897. 2. 塔塔粉. 0.5. 2.7. 9. 3. 塩. 0.5. 2.7. 9. 4. 細砂糖.

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丙級西點蛋糕香草天使蛋糕 - Evie and Bob

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