卡德蘭膠文獻
為使茶樹精油能在低溫下使用，以減少不必要的意外災害發生，本實驗採用凝膠法來進行卡德蘭膠包覆茶樹精油微膠囊之製備。籍由不同的卡德蘭膠濃度與交鏈劑 ... ,摘要 │ 參考文獻(39) │ 文章國際計量. 摘要〈TOP〉. 卡德蘭膠為分子型熱不可逆凝膠，而kappa-鹿角菜膠為離子型熱可逆膠，其為兩種物理性質截然不同的膠體， ...
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 卡德蘭膠文獻 相關參考資料
Airiti Library華藝線上圖書館_卡德蘭膠架接聚乙烯醇並添加絲瓜 ...
摘要 │ 參考文獻(35) │ 被引用次數(1) │ 文章國際計量. 摘要〈TOP〉. 本實驗使用聚乙烯醇(PVA)、卡德蘭膠(Curdlan)經由化學交聯製作出吸水性好，生物相容性 ... http://www.airitilibrary.com Airiti Library華藝線上圖書館_以凝膠法製備卡德蘭膠微膠囊包覆 ...
為使茶樹精油能在低溫下使用，以減少不必要的意外災害發生，本實驗採用凝膠法來進行卡德蘭膠包覆茶樹精油微膠囊之製備。籍由不同的卡德蘭膠濃度與交鏈劑 ... https://www.airitilibrary.com 黃豆分離蛋白與味噌對卡德蘭膠與kappa-鹿角菜膠流變性質的影響
摘要 │ 參考文獻(39) │ 文章國際計量. 摘要〈TOP〉. 卡德蘭膠為分子型熱不可逆凝膠，而kappa-鹿角菜膠為離子型熱可逆膠，其為兩種物理性質截然不同的膠體， ... https://www.airitilibrary.com Airiti Library華藝線上圖書館_以卡德蘭膠製作大豆粉條之可行性 ...
跳到 參考文獻(27) — 以卡德蘭膠製作大豆粉條之可行性研究。嘉南學報，31，68-79。 連結：; 宋文杰、楊萃渚、吳蕙君(2005)。以卡德蘭膠製作大豆粉條之 ... https://www.airitilibrary.com 嘉南藥理科技大學專題研究計畫成果報告 - 嘉南藥理大學圖書館
本計畫探討不同卡德蘭膠濃度(4%-8%)、甲基纖維素鈉添加量(0-1%)與藥膳粉 ... 文獻探討. 卡德蘭膠是由葡萄糖分子以β（1,3）鍵結的非離子型多醣類(2)，不為人體 ... http://lib.cnu.edu.tw 嘉南藥理科技大學專題研究計畫成果報告
本計畫探討不同卡德蘭膠濃度(4%-8%)、甲基纖維素鈉添加量(0-1%)與藥膳粉 ... 文獻探討. 卡德蘭膠是由葡萄糖分子以β（1,3）鍵結的非離子型多醣類(2)，不為人體 ... http://ir.cnu.edu.tw 國家圖書館期刊文獻資訊網中文期刊篇目系統：簡介卡德蘭膠與 ...
簡介卡德蘭膠與食品上之應用=Introducing the Curdlan & It's Functional β-glucan & Application in Food. 郭文怡; 烘焙工業; 85=156; 民88.05; 頁63-65. 被學位論文 ... http://readopac1.ncl.edu.tw 添加物與儲存條件對卡德蘭膠製品質感特性與離水性之影響__ ...
以卡德蘭膠為原料探討不同添加物及冷藏冷凍條件，對其膠體質感特性與離水性的影響 ... 在卡德蘭膠中分別添加五種3%的纖維素，經過-80℃低溫冷凍後，其中以添加 ... 論文基本資料; 摘要; 外文摘要; 目次; 參考文獻; 電子全文; 紙本論文; QR Code ... https://ndltd.ncl.edu.tw 博碩士論文行動網 - 全國博碩士論文資訊網
論文摘要研究乃探討以食用膠(多醣類)添加於貢丸中之可行性。實驗分別探討對照組(基礎原料配方)和添加不同食用膠(配方膠群:鹿角菜膠、蒟蒻膠、卡德藍膠、鹿角 ... https://ndltd.ncl.edu.tw 蒟蒻、卡德藍膠和鹿角菜膠應用於貢丸加工上模式系統之評估 ...
實驗結果顯示：添加不同膠類時，卡德蘭膠,鹿角菜膠，蒟蒻膠，(鹿角菜膠 ... 參考文獻. 1. 王進崑、柯文慶、洪端良、陳重文、盧榮錦、賴滋漢。2002食品、營養 ... http://people.dyu.edu.tw |