低熔點起司
你有沒有想過,這跟一般認知起司遇到高溫會融化的概念,好像不太一樣,事實上,這些不會熔的起司叫「高熔點乳酪 ... ,2009年2月6日 — 熔點較低乳酪: 適用於沙拉或作零食點心;可選用經過短期熟成時間的乳酪,水份含量較高(乳脂含量相對較低),且蛋白質分子較完整的乳酪。
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