一般辣椒辣度
... 知識點，美國科學家韋伯史高維爾( Wilbur L. Scoville )在1912 年創造了評判辣椒辣度的單位。方法是將辣椒磨碎後，用糖水稀釋，直到察覺不到辣味，這時的稀釋倍數就代表了辣椒的辣度。 ... 一般將辣椒和各種配料用油炸後製得。, 但辣椒醬不光可用於調味，還能用於製作催淚瓦斯;用於調味時，因為鬼椒的超高辣度，食品製作商只需少數辣椒，就可到達很多一般辣椒的作用。
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 一般辣椒辣度 相關參考資料
台灣本土雞心辣椒最辣@ Long's Blog :: 隨意窩Xuite日誌
以辣椒辣度的測量單位來計算，一般辣椒辣度只有4000至5000思科維爾(Scoville Units)，台灣最辣的雞心辣椒辣度是7萬到9萬思科維爾，而印度鬼 ... https://blog.xuite.net 世界15個辣味等級，你能承受幾級？ - 每日頭條
... 知識點，美國科學家韋伯史高維爾( Wilbur L. Scoville )在1912 年創造了評判辣椒辣度的單位。方法是將辣椒磨碎後，用糖水稀釋，直到察覺不到辣味，這時的稀釋倍數就代表了辣椒的辣度。 ... 一般將辣椒和各種配料用油炸後製得。 https://kknews.cc 8種辣度破表世界上「最辣辣椒」，大家熟知的印度鬼椒連前3都 ... - FLX新聞
但辣椒醬不光可用於調味，還能用於製作催淚瓦斯;用於調味時，因為鬼椒的超高辣度，食品製作商只需少數辣椒，就可到達很多一般辣椒的作用。 http://flxdaily.com 辣椒兵法全攻略（上）：測量辣味的「史高維爾辣度」是怎麼算的？ - The ...
馬拉蓋塔椒」（Malagueta pepper）這種小米辣則在巴西、葡萄牙與莫三比克還有加勒比海等國被廣泛使用。其辣度比一般小米辣可高出一到四萬SHU ... https://www.thenewslens.com 斷魂椒- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia
依據史高維爾指標，世界第四辣的墨西哥魔鬼椒的辣度是577,000 SHU，印度鬼椒的辣度幾乎是魔鬼椒的兩倍。而普通辣椒辣度一般只有10000 SHU左右，中華地區的 ... https://zh.wikipedia.org 史高維爾指標- 维基百科，自由的百科全书
史高維爾指標（英语：Scoville Scale）是1912年由美國化學家威爾伯·史高維爾（Wilbur Scoville）所制訂的度量辣椒素（Capsaicin）含量的一項指標。他以自己的姓「史高維爾」（Scoville）作為單位名稱，稱為「史高維爾辣度 ... https://zh.wikipedia.org 【圖解】愛吃辣？快認識這些世界知名辣椒！ - 食譜自由配- 自由電子報
如下圖，1 為乾辣椒，為紅辣椒曬乾後的狀態，辣度更為集中，比一般紅辣椒更辣；2為「小辣椒（又稱為朝天椒）」，體型較紅辣椒小、辣味更強，3 為 ... http://food.ltn.com.tw 簡單認識辣度（史高維爾指標（Scoville Scale）） @ 快樂小藥師Im ... - 痞客邦
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