油蔥酥苦味
2019年1月21日 — 鄭記的蒜酥是採用低油溫製程，在油炸過程中會隨著水份的蒸發而逐漸轉為金黃色，也就是說顔色越深，苦味就更加明顯。但是當內部仍含有水份時，就不會有 ... ,第一次自己炸油蔥酥使用橄欖油顏色金黃偏深(橘黃) 沒有烤焦的顏色看起來跟我印象中外食撒上的油蔥酥的顏色差不多單吃有一點苦味但配湯麵吃就還好味道 ...
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自製油蔥酥by 自煮生活 - 愛料理
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接下來最關鍵--只要紅蔥酥轉黃就熄火(請比較上下圖紅蔥頭的色澤)，因為油的高溫會持續炸紅蔥，若等紅蔥酥轉咖啡色才離火，焦苦就免不了啦。如果炸的時間太過，別擔心，趕緊 ... https://victoriatpe.pixnet.net 蒜酥有淡淡的苦味正常嗎？ 鄭記油蔥酥 | 健康跟著走
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2018年7月29日 — 炸油蔥酥不燒焦不失敗秘訣，我的食譜裡時常會用到油蔥酥，油飯、拌蔬菜，尤其滷肉燥時更是大量使用，或許很多人都習… https://www.amanda326.com |